Ajonjolí o Semilla de Sésamo: Es una semilla originaria de la india, se cultiva en las regiones de clima tropical y subtropical de todo el mundo. Es un excelente hidratante natural rico en lanolina, lecitina, vitaminas A, B y E, calcio, magnesio, fósforo, ácido palmítico y ácido myristico (reconocido por sus propiedades para prevenir el cáncer).

Ajonjolí Descortezado: luego de la cosecha, se retira la corteza de la semilla por medio de procesos mecánicos. Es comúnmente usado en confitería y panadería.

Ajonjolí Tostado: el proceso de tostado potencia el sabor y el aroma de la semilla. Es usado usualmente en platos de la cocina oriental, mediterránea y árabe.

Ajonjolí Negro: Posee sabor más concentrado que el ajonjolí blanco, comúnmente usado en la cocina oriental.

Albaricoque o Damasco: Una vez maduro el fruto se deshidrata en hornos con corriente de aire caliente, el carozo (o semilla) se extrae a partir de proceso mecánico evitando dejar astillas en su interior.

Se suele consumir como snack o para acompañar cereales y granolas, además, se utiliza en repostería y ensaladas.

Almendra de Girasol: fruto seco obtenido de la semilla de girasol, contiene altos niveles de ácidos grasos que ayudan a prevenir problemas cardiovasculares, además, tiene alto contenido de potasio, magnesio, fósforo, Vitamina E y calcio, importante para el rendimiento de personas que practican deporte, el buen funcionamiento cerebral y la elasticidad de la piel.

Para potenciar su sabor y aroma es recomendable tostarla, suele consumirse como snack o en ensaladas.

Almendra de Marañón: Fruto seco con capacidad antioxidante, con alto contenido de vitamina B1, B2, C, E, calcio, magnesio. Rico en fibra vegetal y ácidos grasos insaturados.

Usualmente se utiliza en ensaladas, pastas, arroces o se consume como snack.

Almendra Laminada: es la misma almendra natural cortada en láminas, se utiliza usualmente en la decoración de platos fuertes y postres, además, en ensaladas, arroces y pastas.

Almendra Natural: fruto seco sin ningún tipo de proceso industrial. Posee un elevado contenido en ácidos grasos monoinsaturados, vitamina E, calcio y fibra vegetal, que ayuda a disminuir el colesterol y aporta energía al cuerpo.

Se consume usualmente como snack, además, en ensaladas, arroces, pastas y como base para salsas.

Almendra Tostada y Salada: el proceso de tostado y salado aumenta su sabor, contiene vitamina E, fósforo, potasio, magnesio, fibra, proteína, calcio, entre otros.

Normalmente se consume como snack entre comidas para aumentar la energía y mejorar la actividad cerebral.

Arándanos: fruto pequeño que nace de una planta tipo arbusto, existen diferentes clases, pero el Cranberry (arándano rojo) es el recomendado para combatir infecciones urinarias, diabetes y problemas de inmunodeficiencia.

Suele consumirse como snack, con los cereales del desayuno, en jugo, cócteles, postres, pasabocas y ensaladas.

Avellanas: fruto seco, contiene grasas monoinsaturadas y manganeso, esencial en períodos de esfuerzo físico y mental.

Se puede consumir como snack, algunas personas muelen este fruto y elaboran una bebida (leche de avellana) que resulta nutritiva y alternativa, si se sufre de intolerancia a la lactosa.

Bayas de goji: La baya del goji (pronunciado Goyi) es una fruta deshidratada de color rojo intenso, aproximadamente del tamaño de una pasa y con un sabor que podría asemejarse a una mezcla entre arándano y cereza. Crece en arbustos que pueden alcanzar una altura de 4,5 metros en los valles protegidos por las cordilleras del Himalaya, el Tibet y Mongolia.

El goji es un complemento ideal para quienes deseen mantenerse joven, mejorar la vista, regular tanto el sueño como el apetito, cuidar los riñones y el hígado y para sentirse mejor en general y tener energía.

Ciruela Pasa Sin Semilla: ciruela deshidratada a la que se le extrae el carozo (semilla) por proceso mecánico. Se caracteriza por su alto contenido de fibra, minerales y antioxidantes, siendo un remedio natural para combatir el estreñimiento moderado.

Suele usarse en postres, salsas, infusiones y ensaladas.

Coco Deshidratado: pulpa de coco deshidratada y rallada natural o dulce, que se utiliza en repostería y en platos fuertes para decorar o acompañar carnes, cremas, salsas y apanados.

Dátiles: fruta obtenida de la palmera datilera que se produce en el norte de África, Túnez, Marruecos, Mauritania, Sahara Occidental, Argelia, Libia, Irak e Irán, entre otros países.

Posee un alto nivel de azúcar natural y se considera un alimento nutritivo, por que contiene carbohidratos, hierro, potasio y fósforo.

Suele consumirse como alimento entre comidas, además, en salsas, ensaladas, postres y relleno para carnes.

Frutos secos: son frutos que naturalmente contienen poca agua, por tanto son frutos secos las almendras, avellanas, nueces, maní y pistachos. Contienen proteína –en algunos casos más del 20% - muy por encima de la mayoría de alimentos vegetales, además, tienen alto contenido de fibra vegetal.

Frutos deshidratados: son frutos a los que se les extrae el agua por presencia de calor, en algunos casos se usan hornos con corriente de aire caliente en otros se secan al sol.

Habas tostadas: Nutritiva y rica en hierro.

Contienen una considerable proporción de proteínas e hidratos de carbono (almidón). Entre sus vitaminas destaca la B1, los folatos y la vitamina C.

El hierro es el mineral más abundante en las habas. Su absorción se potencia por la presencia de la vitamina C.

Se recomiendan en caso de anemia ferropénica, en el embarazo, en la adolescencia, en los deportistas y en la convalecencia de enfermedades infecciosas o intervenciones quirúrgicas.

Higos deshidratados: nos proporcionan seis veces más energía que los frescos, además la deshidratación concentra los nutrientes convirtiendo esta fruta en una fuente rica en potasio, calcio, hierro, fósforo, magnesio, y vitaminas A, B y C.

Los higos deshidratados también son ricos en fibra, tanto fibra soluble (pectina) que nos ayuda a disminuir los niveles de colesterol en sangre, como fibra insoluble que ayuda al movimiento intestinal previniendo tanto el estreñimiento como otros padecimientos intestinales.

Como vemos, los higos deshidratados poseen poderosas virtudes, pero también un alto contenido en azúcar, así que debemos tener especial cuidado si los consumimos con frecuencia. 

Macadamia Dulce: macadamia recubierta de caramelo, conocida por su sabor único, producto de la combinación entre la suavidad y cremosidad de la nuez y el dulce del caramelo.

Macadamia Natural: fruto seco originario de Australia, considerada una de las más exquisitas nueces, por su delicado sabor, textura cremosa y cualidades nutricionales, ya que es rica en potasio y calcio, su fino aceite ayuda a reducir niveles de colesterol.

Se consume comúnmente en la preparación de ensaladas, salsas, arroces, postres, chocolates y como snack.

Maní Natural: Fruto seco originario de la zona andina del noreste de Argentina, Perú, Bolivia, Brasil y Paraguay; se cultiva a gran escala en china e india.

Fuente natural de proteína, más de un 30 % y 50 % grasas insaturadas que disminuye el colesterol, rico en Vitamina E, aporta minerales como Sodio, Potasio, Hierro, Magnesio, yodo, cobre y Calcio. Sus sustancias antioxidantes son importantes en la prevención del cáncer y enfermedades cardiovasculares.

Se utiliza frecuentemente en repostería y panadería, además, en la preparación de pastas, arroces, salsas, chocolates o a manera de snack acompañado de frutos deshidratados como las uvas pasas y/o el arándano.

Maní salado: tiene las mismas propiedades del maní natural, su diferencia radica en la adición de sal y una porción mínima de aceite vegetal.

Maní dulce con Ajonjolí: maní natural recubierto de caramelo y ajonjolí blanco, especial por el sabor que produce la combinación del fruto seco, el caramelo y el ajonjolí tostado.

Maní picante: maní mezclado con ají, utilizado comúnmente como pasante de licores.

Maní con chocolate: maní recubierto por una capa de chocolate dulce, que se utiliza comúnmente como snack o para mezclar con frutos secos como nueces y almendras.

Mezcla de Frutas Deshidratadas: frutas 100% naturales, con olor, color y sabor propios de la fruta fresca. Libre de grasas y colesterol, con alta concentración de vitaminas, minerales y fibra.

Contiene mango, piña, arándano y uva crimson, suele consumirse en el desayuno acompañada de cereal y yogurt o en otros momentos del día como snack. Es ideal para personas que cuentan con poco tiempo libre o que practican deportes al aire libre como montañismo, escalada, trekking, entre otros.

Mezcla de Nueces: deliciosa mezcla que combina los sabores de la nuez de nogal, almendra natural, almendra tostada, almendra de marañón, macadamia natural y arándanos para darle un toque dulce y especial. Ideal para consumir entre comidas, aportándole al cuerpo energía y vitalidad.

Nuez de Brasil: fruto seco que se obtiene de un árbol silvestre amazónico, conocido por su alto contenido de minerales, vitaminas y proteína, se destaca por sus propiedades antioxidantes.

Como la mayoría de los frutos secos se puede consumir cruda o tostada, se usa usualmente en la preparación de salsas, ensaladas, carnes, postres y galletas.

Nuez de Nogal: fruto seco obtenido del nogal, tiene un gran valor nutritivo que ayuda a fortalecer las capacidades cerebrales y aumentar la energía corporal.

Suele consumirse como snack acompañado de otros tipos de nueces y de almendras o en salsas, carnes, ensaladas, postres, entradas y platos fuertes.

Pistachos: fruto seco originario de Asia, con muchas propiedades y un alto contenido de nutrientes como la vitamina A, calcio y magnesio. Ideales para regular el transito intestinal pues contiene hasta un 20% de fibra, ayudan a disminuir el colesterol por que posee ácidos grasos poliinsaturado, monoinsaturados y ácido oleico.

Se consume normalmente como snack o en postres y helados.

Piñones: semillas de pino piñonero (pinus pinea) que crecen en los bosques. Tienen muchas calorías, fibra, proteínas de tipo vegetal, hidratos de carbono, una pequeña parte de azúcar y grasas, contienen Vitaminas B1, E, y minerales como potasio, fósforo, calcio, magnesio y hierro. Recomendados para combatir el estrés, reducir el colesterol, durante la lactancia y durante el embarazo ayudan al crecimiento de los niños, mejoran el transito intestinal, ayudan a prevenir la osteoporosis, la anemia y el agotamiento cerebral.

Se usan en la cocina mediterránea, en la preparación de salsas como el pesto, además en pastas, arroces y ensaladas.

Semilla de Amapola: se extrae de las cápsulas inmaduras de la amapola silvestre están constituidas por un 40-50% de aceites, son ricas en ácidos grasos insaturados, un 60% de ácido linoléico y un 30% de ácido oleico.

La utilización de las semillas de amapola se da en pasteles, panes y repostería, también se elaboran sopas, salsas, bebidas y pastas.

Semilla de Calabaza: conocidas por su alto contenido de carbohidratos, aminoácidos y ácidos grasos insaturados. Contienen vitaminas B, C, D, E, K. También aportan minerales como calcio, potasio y fósforo.

El uso de estas semillas es muy popular en muchas culturas. Agregar las semillas de calabaza a las sopas y ensaladas proporciona un sabor como el de la nuez, Cuando están tostadas y saladas se usan comúnmente como Snack y como pasante de licores.

Soya Tostada: las semillas de soya presentan un valor nutricional excepcional, contienen: 36 gr de proteínas, 10% de lípidos, 30% de hidratos de carbono, 4% de fibra bruta, 2% de lecitinas, además, contiene otros nutrientes esenciales como calcio, zinc y vitaminas del grupo B. Es una excelente fuente de proteínas, la cual se convierte en un complemento idóneo en dietas vegetarianas.

Se consume normalmente como snack o en las ensaladas frías y calientes.

Tomate Deshidratado: el uso de los tomates deshidratados o secos es muy común en la comida mediterránea, en salsas, pizzas, ensaladas, guarnición para carnes, tapas y salsas.

Uva Pasas: se denomina uva pasa o seca a las uvas parcialmente deshidratadas, suelen comerse en crudo, cocidas o como condimento en otros platos gastronómicos. Son muy dulces por la alta concentración de azúcares. Dentro de las variedades están las uvas rubias (golden), negras y rojas (crimson).

Uvas cubiertas con chocolate: uvas pasas recubiertas con chocolate negro.